आधुनिक पाक कला / Aadhunik Pak

पुस्तक का विवरण : भारत में पाकशास्त्र की बड़ी समृद्ध परम्परा है। इस कला का ज्ञान सदियों पीढ़ी-दर-पीढ़ी मिलता रहा है। इसको कला के रूप में नारी-वर्ग ने ही मुख्य रूप से विकसित किया है। वैसे मध्य युग में राजा-महाराजाओं के दरबार संगीतकार, चित्रकार या ज्योतिषी की भांति दरवारी के रूप में ‘भोजनशाला के विशेषज्ञ भी होते थे जिन्हें अपने क्षेत्र………

Pustak Ka Vivaran : Bharat mein Pakashastra kee Badi Samrddh Parampara hai. Is kala ka gyan sadiyon peedhee-dar-peedhee milata raha hai. Isako kala ke roop mein Nari-varg ne hee mukhy roop se vikasit kiya hai. Vaise Madhy yug mein Raja-Maharajaon ke Darabar sangitakar, chitrakar ya jyotishi kee bhanti daravaree ke roop mein bhojanashala ke visheshagy bhee hote the jinhen apane kshetra…………..

Description about eBook : India has a very rich tradition of cookery. Knowledge of this art has been passed down from generation to generation. It has been developed mainly by the women as art. By the way, in the Middle Ages the court of kings and emperors, like the musicians, painters or astrologers, were also ‘food experts’ who were in their field ……………

“तुच्छ व्यक्तियों या क्षुद्र जिंदगियों जैसी कोई चीज़ जिस तरह से नहीं होती, ठीक वैसे ही तुच्छ काम जैसी भी कोई चीज़ नहीं होती।” ‐ एलेना बोनर, एलोन टुगेदर

“Just as there are no little people or unimportant lives, there is no insignificant work.” ‐ Elena Boner, Alone Together

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