दाल और रोटी पुस्तक पीडीएफ के कुछ अंश : भारतीय परिवार में दाल का एक विशेष स्थान है। शाकाहारी व्यक्तियों के लिये तो यह प्रोटीन्स् का बहुत ही आवश्यक और आसानी से उपलब्ध होने वाला स्त्रोत है। दाल की पौष्टिकता को बढ़ाने के लिये सब्जियाँ मिलायी जा सकती हैं। घिया, पालक, गाजर, खुम्बे, नारियल गिरी इत्यादि मिलाने से दालों में नवीनता लाई जा सकती है और विटामिन ‘बीं और सी की मात्रा 80-100 प्रतिशत तक बढ़ाई जा सकती है। रोटी और दाल एक संतुलित भोजन होते हैं। स्वस्थ शरीर और स्वस्थ आत्मा के गाओ। होता है। दोनों के मेल से उत्तम प्रोटीन्स् प्राप्त लिये -दाल रोटी खाओ और प्रभु के गुण
